O curso de Engenharia de Alimentos do Instituto Federal do Norte de Minas Gerais - Câmpus Salinas está promovendo o I Simpósio de Alimentos e Bebidas (SIAB) com o tema Inovações na Indústria de Alimentos e Bebidas. O evento foi criado a partir da Semana de Engenharia de Alimentos (SEMENGAL) que contou com duas edições. Entretanto, houve a necessidade em torná-lo um evento maior com apresentação de trabalhos e com ênfase também para a área de bebidas, a qual Salinas tem destaque.