ANÁLISIS COMPARATIVO DE COMPUESTOS FITOQUÍMICOS IDENTIFICADOS EN TOMATE ÁRBOL (CYPHOMANDRA BETACEA SENDT) SOMETIDOS A PROCESAMIENTO TÉRMICO, EMPLEANDO ESPECTROSCOPIA INFRARROJA POR TRANSFORMADA DE FOURIER, ATR-FTIR.

Publicado em 09/04/2025 - ISBN: 978-65-272-1113-6

Título do Trabalho
ANÁLISIS COMPARATIVO DE COMPUESTOS FITOQUÍMICOS IDENTIFICADOS EN TOMATE ÁRBOL (CYPHOMANDRA BETACEA SENDT) SOMETIDOS A PROCESAMIENTO TÉRMICO, EMPLEANDO ESPECTROSCOPIA INFRARROJA POR TRANSFORMADA DE FOURIER, ATR-FTIR.
Autores
  • Jennifer Katiusca Castro Camacho
  • Néstor Enrique Cerquera Peña
  • Eduardo Pastrana Bonilla
Modalidade
Resumo
Área temática
A2.2 - Metabolômica e metagenômica aplicada aos alimentos
Data de Publicação
09/04/2025
País da Publicação
Brasil
Idioma da Publicação
Português
Página do Trabalho
https://www.even3.com.br/anais/10-ciia2024-444634/932997-analisis-comparativo-de-compuestos-fitoquimicos-identificados-en-tomate-arbol-(cyphomandra-betacea-sendt)-sometid
ISBN
978-65-272-1113-6
Título do Evento
10º CIIA_2024
Cidade do Evento
São João del Rei
Título dos Anais do Evento
10º Congresso Internacional de Engenharia Agroindustrial - CIIA - Brasil - 2024
Nome da Editora
Even3
Meio de Divulgação
Meio Digital

Como citar

CAMACHO, Jennifer Katiusca Castro; PEÑA, Néstor Enrique Cerquera; BONILLA, Eduardo Pastrana. ANÁLISIS COMPARATIVO DE COMPUESTOS FITOQUÍMICOS IDENTIFICADOS EN TOMATE ÁRBOL (CYPHOMANDRA BETACEA SENDT) SOMETIDOS A PROCESAMIENTO TÉRMICO, EMPLEANDO ESPECTROSCOPIA INFRARROJA POR TRANSFORMADA DE FOURIER, ATR-FTIR... In: 10º Congresso Internacional de Engenharia Agroindustrial - CIIA - Brasil - 2024. Anais...São João del Rei(MG) Universidade Federal de São João Del Rei - UFSJ, 2024. Disponível em: https//www.even3.com.br/anais/10-ciia2024-444634/932997-ANALISIS-COMPARATIVO-DE-COMPUESTOS-FITOQUIMICOS-IDENTIFICADOS-EN-TOMATE-ARBOL-(CYPHOMANDRA-BETACEA-SENDT)-SOMETID. Acesso em: 10/07/2025

Trabalho

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